香菇零失敗料理食譜-香菇蘿蔔湯

一個人的餐真的很難煮，尤其是一個人通常無法一次喝完一鍋湯，但湯鍋一煮又不可能煮一小鍋，因此煮一次喝三次其實是很棒的變通。

這次來嘗試簡單好喝又營養的香菇蘿蔔湯。

食材：

乾香菇
紅蘿蔔一根
白蘿蔔一根
玉米一根
高麗菜1/4顆

調味：

大蒜數瓣
薑一小片
青蔥

步驟：

一、備料：將乾香菇稍微用水清理一下，我們的埔里香菇只用埔里清淨的水，所以不需要太用力清理，要保持香氣的話，只要沖一下水將灰塵稍微沖掉，靜置放軟即可。

二、熱油，將蒜頭、薑、已放軟的香菇跟紅蘿蔔下鍋炒一下，可適量加點點水，香氣出來後起鍋備用。

三、備一鍋水，水滾後將食材都放入，中小火煮約30分鐘。

四、蘿蔔香氣出來後，加適量鹽巴、胡椒鹽調味。

五、關火靜置一下，即可食用。

👉買香菇看這裡：埔里上游香菇